المطبخ السعودي يعكس التنوع الجغرافي والثقافي في المملكة
العربية السعودية.
وقد تأثر المطبخ بالجوار بحكم ان المملكة كبيرة ومترامية الاطراف فهي تعتبر قارة لذا تأثر المطبخ السعودي بهذا الامتداد الجغرافي ،تأثر بالثقافة الشامية في دول الشام واليمانية بحكم الجغرافية والثقافة الواحدة تقريباً وايضا بالمطبخ التركي والفارسي والهندي ،والافريقي
وتشكل الخضروات والفواكه جزءاً أساسياً
في المطبخ السعودي مثل الطماطم والبصل والليمون والرمان
ويستخدم المطبخ السعودي وبشكل واسع التوابل والأعشاب كالزعفران والسماق والكركم والحبهان
ومن الاطباق المميزة في المطبخ السعودي أهمها
الكبسة والجريش والمطازيز والمرقوق والعصيدة ،
وكل منطقة تميزت بأكلاتها التي ميزتها
وبحكم كبر مساحة المملكة فهي تطل على دول عربية عدة
ففي كل منطقة تربط بينها وبين الدوله المجاورة حدود فهي تقترب منها في الاطباق
فأطباء فالشرقية الشرقية تتشابهه إلى حد كبير بيها وبن اطباق البحرين وقطر والكويت وحتى ايران وأطباق الشمال نفس اطباق تبوك ودول الشام وتتشابهة ايضاً مع اطباق الاتراك
واما الجنوب وما ادراك ما اطباق الجنوب فهي طبق الاصل الى اكلات واطباق شمال الشمال في اليمن والمعروفة بمنطقة تهامة المقسومة بين اليمن والسعودية
فتجد في الجنوب اطباق عدة هي نفسها اطباق تهامية في تهامة اليمن مثل
طبق (المرسة)وهو دقيق مخبوز في التنور
ثم يفحس ويضاف عليه الموز والسمن البلدي والعسل
وطبق المُقلى وهو سمك وما دراك ماهو سمك تهامة وروعته ولذاذته
يضاف عليه الطماطم وأيضا معجون الطماطم والفلفل والبصل والبهارات ويفضل سمك (الضيراك) وهذه الوجبة تسمى في اليمن المُقلى الحديدي وفي جيزان مقلى او إيدام المُقلى
ايضاً المندي. وهو لحم الضأن او الماعز المبهر ويوضع في التنور
ووجبات رائعة ولذيذة شتى
وتتميز الشمال والوسط بالجريش وكثير من الماكولات مثل المفطح
ولأن المملكة تعيش إزدهار إقتصادي عظيم فقد تنوعت المأكولات فيها لعدة فسباب والسبب الاول لان المملكة محط أننظار المسلمين فهي على مدار السنة مفتوحة للسياحة الدينية تنوعت اطباق الناس مع التداخل الثقافي من شتى العالم
والسبب الفخر لان المملكة تعيش ازدهار اقتصادي مما جعل المواطن يعيش في بحبوحة من العيش ادى ذلك الى افتتاح مطاعم متعددة الثقافت مثل
المطعم الهندي
المطعم الصيني
المطعم الايطالي
والمطعم الهندي
والمطعم المكسيكي
وشتى أنواع الاكلات الدخلين على المجتمع السعودي اصبح الجيل الجديد لا يستغني عنها ولكن لم تمنعه من الاعتزاز بمطبخه المطبخ السعودي
ليلى سعيًد
مدونة ليلى والمجنون
